طريقه عمل اليتزا

من طرف **safy** الجمعة أبريل 09, 2010 1:26 am

المقادير
--------------------
1- كيلو قيق
2- معلقه كبيره خميره
3- معلقه صغيره ملح
4- معلقه صغيره سكر
5- كوب زبادي
----------------
الصوص
------------------------
كيلو طماطم + معلقه زعتر+ 2صل +2 ثوم
يتزا تايوليتانا
موتزارلا + جبنه مشوره +مسطرده +زعتر طازج
------------------------

الطريقه
--------------------------
هناك 3 انواع من العجائن منها الطري
ومنها الكرسبي او المقرمش وعليكي
ان تختاري ما تفضليه
الاولي : هي نفس المقادير باستخدام الزبادي (البتزا الطريه)
الثانيه: تعجن بالماء فقط بدون الزادي
الثالثه:بعد العجن نضيف لها 1/2 كوب زيت (وده الي بيديها القرمشه)

-----------------------------------------------
· تخلط كل المقادير جيدا سواء بالعجان او باليد ثم اتركها ترتاح لمده 1/2 ساعه
· بعد التخمر افردها بايدي وارش تحتها دقيق حتي اصل لسمك المناسب
· في صينيه اضع بعض الزيت واكمل فردها في الصنيه ثم يوضع علها صوص الطماطم وابعد عن الاطراف توضع الحشوه تبع نوع البتزا المفضله وتدخل الفرن من 7 الي 8 دقائق وبلهنا والشفا
ملحوظه: البتزا الكالتسوني تو ضع الحشوه علي احدي نصفيها وتغلق مثل القطايف ويلمع الوجه بالبيض وممكن وضع بعض الحشوه علي السطح لتبين نوع

وبالهنا والشفا

من طرف **كركر** الخميس مارس 17, 2011 11:14 am

مشكورة على هذه البيتذا الجميلة ولا ينقصها إلا الأكيلة

طريقه عمل اليتزا

طريقه عمل اليتزا

رد: طريقه عمل اليتزا